Dybstegt kylling i kinesisk stil er en favorit på mange danske middagsborde, og det er næsten blevet en nationalret. Retten kombinerer sprødt paneret kyllingekød med saftigt indre og serveres ofte med søde og syrlige saucer. Selvom dybstegning ikke oprindeligt er en dansk madlavningsteknik, har retten vundet danskernes hjerter gennem takeaway-menuer og asiatiske restauranter. I kinesisk madkultur symboliserer stegt kylling fest og velstand, og retten er et godt eksempel på, hvordan kinesisk køkken har tilpasset sig lokale smagspræferencer.
Fremgangsmåde step by step
1. Step
Forbered kyllingen
- Skær kyllingestykkerne i mundrette stykker og krydr dem med salt og peber.
- Bland majsstivelse og hvedemel i en skål.
- Pisk æggene sammen i en anden skål.
2. Step
Panering
- Vend kyllingestykkerne først i melblandingen, derefter i ægget, og til sidst igen i melblandingen for at skabe en sprød skorpe.
3. Step
Stegning
- Varm olien op i en dyb pande eller gryde til ca. 180°C.
- Steg kyllingestykkerne i små portioner, så de ikke klistrer sammen. Steg i 3-4 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
- Læg dem på køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.
4. Step
Servering
- Server de dybstegte kyllingestykker straks sammen med ris og din valgte sauce. Tilføj evt. friske grøntsager som pynt eller tilbehør for at give retten et frisk touch.
Ingredienser: Til kyllingen
500 Gram Kyllingebryst (skåret i mundrette stykker) - kyllingelår kan også bruges
2 Deciliter Majsmel
1 Deciliter Hvedemel
2 Store Æg (sammenpisket)
5 Deciliter Olie (til stegning)
1 Teske Salt
½ Teske Friskkværnet sort peber
Ingredienser: Til servering
1 Deciliter Sursød sauce
1 Deciliter Chilisauce
300 Gram Jasminris
Andre Opskrifter Du Måske vil Syntes Om
Kinesisk Kylling i Karry
4,4(184)
kreativmad.dk
Kylling i Sursød Sauce
4,7(175)
kreativmad.dk
Kinesisk Svinemørbrad i Søde og Sursøde Grøntsager
4,0(253)
kreativmad.dk
Indisk Butter Chicken (Murgh Makhani)
4,5(203)
kreativmad.dk
Indisk Chicken Tikka Masala
4,6(144)
kreativmad.dk
Spaghetti Carbonara
3,9(158)
kreativmad.dk
Italiensk Spaghetti Bolognese
4,7(223)
kreativmad.dk
Tacos med Krydrede Fyld
4,6(159)
kreativmad.dk
Boller i karry
4,3(137)
kreativmad.dk
Grydestegt Kylling med Persillesauce og Små Kartofler
