Chicken Tikka Masala er en ikonisk ret, der har vundet hjerter over hele verden, inklusive i Danmark. Med sine marinerede kyllingestykker tilberedt i en krydret, cremet tomatsauce, er retten både fyldig og aromatisk. Selvom retten har rødder i det indiske køkken, har den udviklet sig til en global favorit, ofte set som et symbol på fusion mellem kulturer. Chicken Tikka Masala afspejler den indiske madkulturs fokus på krydderier og komplekse smagsnuancer, som giver enhver bid en dybde af smag og nydelse.
Fremgangsmåde step by step
1. Step
Mariner kyllingen
- Bland yoghurt, krydderier, hvidløg, ingefær, citronsaft og salt i en skål.
- Tilsæt kyllingestykkerne, og sørg for, at de er godt dækket. Lad dem marinere i mindst 1 time, gerne natten over i køleskabet.
2. Step
Grill eller steg kyllingen
- Forvarm ovnen til 200°C, og fordel kyllingestykkerne på en bageplade.
- Grill dem i ovnen i 15-20 minutter, eller steg dem på en pande, indtil de er gyldne og gennemstegte. Sæt til side.
3. Step
Lav saucen
- Varm olie eller smør i en gryde ved middel varme.
- Tilsæt løg, hvidløg og ingefær, og steg indtil løgene er bløde og gyldne.
- Tilsæt krydderierne (chilipulver, garam masala, koriander og spidskommen), og rør rundt i 1 minut.
- Hæld hakkede tomater i gryden, og lad det simre i 10 minutter, indtil saucen tykner.
4. Step
Cremer saucen
- Tilsæt fløde eller kokosmælk og sukker. Rør godt rundt og lad det simre i yderligere 5 minutter.
5. Step
Kombinér retten
- Tilsæt de grillede kyllingestykker til saucen, og lad det simre i 5-7 minutter, så smagene blandes.
6. Step
Servering
- Server Chicken Tikka Masala med friskkogte basmati-ris eller varmt naan-brød. Pynt med frisk koriander for et ekstra touch.
Ingredienser: Til kyllingemarinaden
500 Gram Kyllingebryst eller lår (skåret i tern)
1 Deciliter Yoghurt naturel
1 Teske Gurkemeje
1 Teske Paprika
1 Teske Garam masala
1 Teske Stødt koriander
1 Teske Stødt spidskommen
1 Teske Ingefær (revet)
2 Fed Hvidløg (hakket)
1 Spiseske Citronsaft
1 Teske Salt
Ingredienser: Til saucen
2 Spiseskeer Olie eller smør
1 Hel Løg (finthakket)
3 Fed Hvidløg (hakket)
1 Spiseske Ingefær (revet)
1 Teske Stødt chili (juster efter smag)
1 Teske Garam masala
1 Teske Stødt koriander
1 Teske Stødt spidskommen
400 Gram Hakkede tomater (dåse eller friske)
2 Deciliter Fløde eller kokosmælk
1 Teske Sukker
Frisk koriander (Til pynt)
Ingredienser: Til servering
300 Gram Basmatiris
Naan-brød
Andre Opskrifter Du Måske vil Syntes Om
Indisk Butter Chicken (Murgh Makhani)
4,5(203)
kreativmad.dk
Kinesisk Kylling i Karry
4,4(184)
kreativmad.dk
Dybstegt Kylling i Kinesisk Stil
4,7(184)
kreativmad.dk
Tacos med Krydrede Fyld
4,6(159)
kreativmad.dk
Kylling i Sursød Sauce
4,7(175)
kreativmad.dk
Spaghetti Carbonara
3,9(158)
kreativmad.dk
Italiensk Spaghetti Bolognese
4,7(223)
kreativmad.dk
Boller i karry
4,3(137)
kreativmad.dk
Kinesisk Svinemørbrad i Søde og Sursøde Grøntsager
4,0(253)
kreativmad.dk
Klassisk Indisk Naan Brød
3,7(201)
kreativmad.dk
Grydestegt Kylling med Persillesauce og Små Kartofler
