Tacos er en af de mest populære mexicanske retter i Danmark og er næsten blevet en del af vores egen madkultur. Deres alsidighed og smagfulde fyld gør dem til en favorit til både hverdag og fest. Tacos stammer fra Mexicos rige kulinariske arv, hvor friske råvarer og aromatiske krydderier spiller en central rolle. I den danske version kombineres ofte autentiske mexicanske smage med lokale ingredienser, hvilket gør retten til en spændende fusion af kulturer.
Fremgangsmåde step by step
1. Step
Forbered fyldet
- Varm olivenolie i en stor pande over middel varme.
- Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde og gennemsigtige.
- Tilsæt det hakkede oksekød (eller alternativt fyld), og brun det godt.
2. Step
Tilsæt smag
- Tilsæt taco-krydderiblandingen, rød peberfrugt, tomatpuré og hakkede tomater.
- Rør godt, og lad fyldet simre i 10-15 minutter, indtil det er tykt og smagfuldt. Smag til med salt og peber.
3. Step
Opvarm tortillas
- Varm tortillas på en tør pande eller i ovnen, indtil de er let gyldne og bløde.
4. Step
Saml dine tacos
- Læg et lag salat på hver tortilla.
- Tilsæt det varme fyld, og top med tomater, avokado, ost og creme fraiche.
- Pynt med frisk koriander, og server med limebåde.
Ingredienser: Til tacofyldet
400 Gram Hakket oksekød Evt. kylling, eller svampe (for en vegetarisk version)
