Naan-brød er en hjørnesten i det indiske køkken og en elsket del af indiske måltider verden over, inklusive i Danmark. Med sin bløde, let chewy tekstur og karakteristiske bobler er naan det perfekte tilbehør til retter som Chicken Tikka Masala eller Butter Chicken. Brødet fungerer som en spiselig ske til at suge de krydrede saucer op, hvilket gør det uundværligt i et autentisk indisk måltid. Naan symboliserer Indiens rige madkultur, hvor brødet ofte tilberedes i en tandoor-ovn for at opnå sin unikke smag og struktur.
Fremgangsmåde step by step
1. Step
Forbered dejen
- Opløs tørgær og sukker i det varme vand, og lad det stå i 5-10 minutter, indtil det skummer.
- Bland hvedemel, salt og bagepulver i en stor skål.
- Tilsæt yoghurt, olie og gærblandingen til de tørre ingredienser, og rør, indtil dejen samler sig.
2. Step
Ælt dejen
- Ælt dejen på en meldrysset overflade i 8-10 minutter, indtil den er glat og smidig.
- Læg dejen i en skål smurt med lidt olie, og dæk med et viskestykke. Lad den hæve i 1 time, indtil den er fordoblet i størrelse.
3. Step
Form brødene
- Del dejen i 8 lige store stykker.
- Rul hvert stykke ud til en oval form, ca. ½ cm tyk.
4. Step
Bag naan
- Varm en pande op ved høj varme. Ingen olie er nødvendig.
- Læg et naan-brød på panden, og bag det i 1-2 minutter, indtil der dannes bobler. Vend brødet og bag det yderligere 1 minut. Gentag med resten af brødene.
5. Step
Pensl med smør
- Bland det smeltede smør med hvidløg.
- Pensl de varme naan-brød med hvidløgssmør og drys med frisk koriander.
6. Step
Servering
- Server de nybagte naan-brød straks som tilbehør til dine yndlingsretter eller som en snack med dip.
Ingredienser: Til dejen
500 Gram Hvedemel
2 Teskeer Tørgær
2 Teskeer Sukker
1 Teske Salt
1 Deciliter Vand (Lunken vand)
150 Gram Yoghurt naturel
2 Spiseskeer Olie
1 Teske Bagepulver
Ingredienser: Til pensling og smag
2 Spiseskeer Smør (smeltet smør eller ghee)
1 Fed Hvidløg (presset)
Frisk koriander (hakket)
Andre Opskrifter Du Måske vil Syntes Om
Indisk Chicken Tikka Masala
4,6(144)
kreativmad.dk
Spaghetti Carbonara
3,9(158)
kreativmad.dk
Italiensk Spaghetti Bolognese
4,7(223)
kreativmad.dk
Tacos med Krydrede Fyld
4,6(159)
kreativmad.dk
Indisk Butter Chicken (Murgh Makhani)
4,5(203)
kreativmad.dk
Frikadeller med Brun Sovs og Kartofler
3,7(249)
kreativmad.dk
Boller i karry
4,3(137)
kreativmad.dk
Kinesisk Kylling i Karry
4,4(184)
kreativmad.dk
Dybstegt Kylling i Kinesisk Stil
4,7(184)
kreativmad.dk
Engelsk bøf med bløde løg, brun sovs og kartofler
4,7(214)
kreativmad.dk
Gammeldags Oksesteg med Brun Sauce og Rodfrugter
4,4(247)
kreativmad.dk
Grydestegt Kylling med Persillesauce og Små Kartofler
